Rijst eten? Noodles eten? Oosterse rijsttafel genieten? Wokken? Sushi? Tandoori?
Deze gespecialiseerde webgids wijst u de kortste weg naar al die mogelijkheden van de Aziatische keuken(s).
Maak hiernaast een keuze om snel uw favoriete restaurant, toko, catering, kookclub, kookwinkel en recepten te vinden.

 

Prijsvraag Olympische Spelen 2008 Alle deelnemers hartelijk bedankt voor deelname aan de Prijsvraag Olympische Spelen 2008 van ASIA GASTRONOMICA Onder de correcte inzendingen van de deelnemers met het juiste antwoord op de vraag ‘Hoeveel medailles wint het Nederlandse Olympische team in totaal tijdens de Olympische zomerspelen 2008 in Beijing?’ wordt 3 keer een ASIAN DINNER EXPERIENCE voor 2 personen verloot. De winnaars (met hun favoriete restaurant) worden op www.asiagastronomica.com bekendgemaakt. De winnaars krijgen ook persoonlijk bericht (uiterlijk 5 september 2008)

 

---

Asian Dinner Experience

---

Het draait om Aziatisch dineren…

Restaurant Asian Tower in Nieuwegein
 
GGG
 
Je verwacht het er niet, maar als je vanaf de A12 de afslag Laaggraven kiest en in de richting Houten en Nieuwegein rijdt, dan kom je (rechts) al snel een echt opvallend en modern gebouw tegen. In dit gebouw huist het Chinees-Oriëntaals en Japans Teppan Yaki restaurant Asian Tower. Beneden kan je er terecht aan de Japanse plaat en er is een sushibar, terwijl je op de, jazeker, langzaam roterende bovenverdieping uitgebreid Chinees kunt dineren of licht lunchen.
Asian Tower staat onder leiding van de heer B.C. Tang
 
Wij besluiten om dit keer eens een bezoek te brengen aan het Japanse deel, het Teppan (鉄板-ijzeren plaat) Yaki (焼き-bakken, grillen, braden) restaurant. Aardig om te weten is dat Japanners dit zelf veel meer als een Westerse eetstijl beschouwen. De populariteit van deze kookstijl is ook vooral vanuit de USA naar Europa/Nederland overgewaaid. Maar lekker is het zeker.
 
De kaart laat ruimte voor diverse mogelijkheden. Wij kiezen het Ryori de Luxe menu en voegen daar zelf nog een extra voorgerecht aan toe. Maar eerst wordt ons aperitief nog vergezeld van een lekkere amuse, een stukje gebakken zalm met een fijne dressing.
 
We willen vooraf dus graag nog wat sashimi, de Japanse ‘spartelverse’ rauwe vis met wasabi, gember, Kikkoman sojasaus en daikonradijs. Er komt een mooi opgemaakte schaal met maguro (tonijn) en hotategai (coquille). De heerlijke verse vis komt van de gerenommeerde horeca visleverancier Jan van As.
 
Daarna gaan we over op het feitelijke menu. Dit begint met wat tempura groenten, diverse stukjes gefrituurde groenten met een lekker krokant jasje. Dit weliswaar Japanse gerecht is waarschijnlijk ooit eens door Portugese zeelui in Japan geïntroduceerd.
 
Hierna komt onze ‘plaatkunstenaar’ aan bod. Hij bereidt op de teppan voor ons achtereenvolgens, avondvullend, allerlei heerlijke gerechten. Zo genieten we eerst van grote garnalen en dan van Sint Jakobsschelpen. Vervolgens komt er malse zalm die net goed nog wat rosé is. Hierbij komt ook nog wat groenten mee van de plaat. De zalm wordt opgevolgd door een mooi stukje witvis, kabeljauw.
 
Om even wat ‘bij te komen’ van het lekkers uit zee, mag je tussendoor nog genieten van een frisse koele spoom van citroensorbetijs met wat mousserende wijn.
 
Met een vlammende finale, geflambeerde ossenhaas met knoflook, mooi en mals, met op de plaat gebakken mie, eindigt ons festijn aan de teppan yaki.
 
Een diner aan de plaat van een Japans restaurant is behalve heerlijk ook wel bijzonder. Je krijgt eigenlijk je eigen kok aan tafel die in jouw gewenste tempo allerlei lekkers vers, voor je eigen ogen, bereidt. En zeker als je dit er ook graag bij hebt, jongleert hij desgewenst veelvuldig en bekwaam met al zijn keukengerei. Het siert onze kok, want hij heeft blijkbaar goed aangevoeld dat wij vooral voor zijn kookkunsten zijn gekomen. Met een wisselend gebruik van een aantal toevoegingen zoals o.a. olie, boter, sake, sojasaus, brandy en/of wat water worden de gerechten op de plaat bereid. Twee schaaltjes met een lichtzoet sausje op basis van wat fruit en een sojasaus met sesam staan aan je bord om de gerechten eventueel nog een extra smaak mee te geven.
 
Bij dit alles vinden we een aantrekkelijke wijn om smaak en sfeer te completeren. We drinken er een Chablis (Louis Moreau, Domaine de Biéville van Fourcroy) bij. Uiteindelijk leggen we voldaan onze eetstokjes neer.
 
Voor de nazit met het nagerecht en/of de koffie word je bij Asian Tower uitgenodigd om naar de draaiende bovenverdieping te komen.
Op deze verdieping bevindt zich ook het Chinese specialiteiten restaurant van Asian Tower. Hierover wellicht later meer.
 
 
Asia Gastronomica standaards/waarderingen:
 
G = heel leuke zaak
GG = beslist goed adres
GGG = verrassende klasse
GGGG = echt bijzonder restaurant
GGGGG = aangename topzaak
GGGGGG = meest excellente beleving

Contactinformatie over Restaurant Asian Tower in Nieuwegein vindt u via deze site.
Restaurant Asian Tower ligt tussen Utrecht en Nieuwegein en is o.a. eenvoudig te bereiken via de A12, afrit 18 richting Laagraven.

Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com