Japans restaurant Sushi Lounge
 
GGG
 
Ambiance
We dwalen wat door het knusse centrum van Den Bosch, op zoek naar Sushi Lounge. Een heel vriendelijke Bossche dame begeleidt ons vrijwel tot aan de deur. Eenmaal binnen op de eerste etage zijn we aangenaam verrast door wat we aanschouwen en beleven. Sushi Lounge biedt ons een moderne, trendy en ook warme aanblik. Bovenaan de trap een brede bar en links en rechts van de trap de tafels, voldoende ruim opgesteld. Langs de wanden de moderne crèmekleurige zitbanken en verder aan de tafels zwarte stoelen. Gedempt licht met ook een groene en gele gloed, maar (heel belangrijk) zeker niet te donker. Het ziet er goed uit.
 
Bediening
Behalve de prettige eerste aanblik op de eerste etage, worden we ook heel attent ontvangen door een gastvrouw die onze jassen aanneemt en ons naar onze tafel begeleidt. Deze procedure is bij Sushi Lounge geen toevalligheid. Iedereen wordt zo correct verwelkomd.
Gastgerichtheid, gastvriendelijkheid en beschaafde charme blijken hier zekerheidjes, zo ervaren wij tijdens ons verblijf - van begin tot eind - in deze ‘multiculti’ zaak. Multiculti? Ja, want dit Japanse restaurant wordt gerund door Gilbert Schlundt Bodien (met Indonesische roots) en geassisteerd door twee Vietnamese gastvrouwen en een Nederlandse en een Chinese gastvrouw.
 
Culinair
Waar de ‘chef de cuisine’ vandaan komt weten we niet. Wat we wel weten is dat we hier in ieder geval genieten van een 3-gangen keuzemenu dat speciaal voor deze maartse Restaurantweek is samengesteld
Vooraf eerst een 3-delige amuse (mini-inktvisjes, wagame en pompoen), gepresenteerd in een 3-vaksschaaltje.
Als voorgerecht kiezen we kaki, 3 prima gestoomde oesters met tausi.
Het tussengerecht wordt sashimi. Liefst 6 soorten: natuurlijk zalm en tonijn, maar ook makreel, zoete garnaal, surimi en zeebaars. Compleet met wasabi, gember én Kikkoman sojasaus.
Ook voor het hoofdgerecht kiezen mijn (tafel-) lief en ik in volstrekte harmonie de gyu no teriyaki (ossenhaas met teriyakisaus). Met hierbij een bolletje lekkere Japanse rijst is ons diner compleet. Het is ons goed bevallen.
 
Drinks
Sushi Lounge heeft een prettige en geschikte wijnkaart met voldoende keus. We drinken een fles heerlijke Sauvignon uit de Loire (2008 Joseph Mellot, La Chatellenie). Een wijn die alleszins past bij het overgrote deel van ons ‘vele smaken diner’. Wat ons betreft is de smaakcombinatie met gember opvallend. En als altijd ook weer een flesje water, hier wordt Chaudfontaine geserveerd.
 
Extra
Mede dankzij de nabijheid van de parkeergarage Wolvenhoek is Sushi Lounge, gelegen aan een bekend en gezellig eetstraatje in de Bossche binnenstad, goed te bereiken.
En in de zomer is het vast goed toeven op het terras. En er is ook nog de ‘take away’.
 
Flirts
Weer een goede ervaring in de Restaurantweek. We kennen aan Sushi Lounge graag GGG (verrassende klasse) toe. En het is vooral de gastbeleving die er positief opvalt. En die kan eventueel nog toenemen als er nog ietsje meer aandacht voor wijn, wijnbehandeling en sake komt.
 
Contactinformatie over Sushi Lounge vindt u via deze site.
Restaurant Sushi Lounge is gelegen in het stadscentrum van Den Bosch. Parkeren kan je o.a. in parkeergarage Wolvenhoek.
 
Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
Foto(s) zijn te zien op de website De Aziatische keuken(s).
 
 

Klik hier voor alle aanbevelingen