Chinees restaurant East
 
GGG
 
Ambiance
Aan de rand van het dorpje Terschuur, een dorpje in de Gelderse Vallei, is al sinds begin 2008 gehuisvest in de voormalige brasserie Moeder Kip het Chinese restaurant East.
Na een grondige verbouwing is het een Kantonees specialiteiten restaurant geworden dat qua inrichting in vele opzichten afwijkt van wat je doorgaans verwacht bij een Chinees restaurant, zeker in de provincie. Een soort grote huiskamer met niet nadrukkelijk aanwezige Chinese decoraties. Behalve, netjes ingedekte, rechthoekige tafels zijn er ook enkele ronde tafels, comfortabele rode stoelen en een chefs table. Een (elektrische) haard zorgt voor gezellige vlammetjes. Voornamelijk in de serre tref je nog meerdere Chinese decoraties aan. En bij East kan je ook min of meer letterlijk in de keuken kijken, ook niet zo gebruikelijk bij Chinese restaurants
Er heerst een aangename sfeer in het goed bezette restaurant.
 
Bediening
We worden prettig bediend. De werkwijze van de vijf gastpersonen, drie dames, een heer en eigenaar Yu Lam Cheung, dragen er toe bij dat ‘mijn tafellief’ en ik er gezellig en ontspannen zitten te dineren. Iedereen is attent, vriendelijk en communicatief, zo ervaren wij het. Uit de keuken stapt af en toe ook mevrouw Shu Mui, kok en moeder van de eigenaar.
 
Culinair
De spijskaart is hier overzichtelijk. Kantonees specialiteiten restaurant East biedt ons lekkere en goed verzorgde gerechten. Aan het begin niet alleen een schaaltje met wat cassavekrupukjes. Nee, hier komt ook een amuse. Op een Chinese lepel krijgen we heel klein gesneden kipblokjes met een wat zoetzure saus en ananas.
Ons ene voorgerecht wordt gestoomde coquilles met knapperige, krokante knoflook en glasvermicelli met lichte sojasaus. Een echte aanrader.
Het andere voorgerecht is san chow bow. Aangenaam gekruide reepjes geroosterde eend met wat fijngesneden groenten, geserveerd in ‘kommetjes’ van knapperige bladen van ijsbergsla. Dit slablad vouw je zo goed mogelijk dicht en eet het vervolgens uit de hand, zodat de frisse sla en de smakelijke vulling prettig samenkomen in je mond.
Als hoofdgerechten kiezen we kei laan ha en yu heung kai. De kei laan ha is bij East het gerecht met een royale hoeveelheid Chinese garnalen en verse (Hollandse) broccoli. Een uitgesproken fijn Chinees gerecht. Yu heung kai is stukjes malse kipfilet bereid met gember, knoflook, lente-ui en een ietsje sambal. Een smaakcombinatie die ons prima bevalt.
Hoewel we beseffen dat de hoofdgerechten uitstekend to hun recht komen in combinatie met witte rijst, willen we toch ook de mai fan (mihoen) en de yeun chow fan proeven. Yeun chow fan is die heerlijke Chinese gebakken rijst met garnaaltjes en cha sieuw. Lekker. 
 
Drinks
East heeft een toereikende wijnkaart en bovendien staat op tafel een kaartje met de aanprijzing van Chinese wijnen. In China wordt al sinds eeuwen wijn gemaakt en de kwaliteit neemt de laatste jaren wel toe. Wij hebben niet eerder Chinese wijn geproefd en daarom besluiten wij dit nu te doen. We drinken een alleszins prettig drinkbare Chardonnay (2007) van de Suntime winery. De combinatie met al onze gerechten is de proef met deze voldoende fruit bevattende wijn wel waard. Als tafelwater wordt Bru geschonken.
 
Extra
Restaurant East is een bijzonder gemakkelijk te vinden en te bereiken Chinees restaurant. Behalve dat je er goed kunt dineren, kan je er ook nog op eigen terrein vrij parkeren.
 
Flirts
Wij concluderen dat Kantonees specialiteiten restaurant East in Terschuur een zaak is die we graag met GGG (verrassende klasse) waarderen. Een volgende keer zijn we zeker benieuwd of het ook mogelijk is om bij ons diner een mooi wijnarrangement te genieten.
 
 
Contactinformatie over East vindt u via deze site.
Restaurant East is gelegen tussen Amersfoort en Apeldoorn nabij Barneveld (afslag 15 van de A1). 

Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
Foto(s) zijn te zien op de website De Aziatische keuken(s).
 

Klik hier voor alle aanbevelingen