Restaurant Moy Fa in Axel (Zeeuws Vlaanderen)
 
GGG
 
Ambiance
Zeeuws-Vlaanderen, waar het wemelt van de leuke cafeetjes en restaurantjes, is een beetje een landje apart. Het is er Bourgondisch en dat geldt zeker niet alleen voor Sluis. Al 30 jaar is er in Axel Moy Fa (lentebloesem), het gerenommeerde en sfeervolle restaurant met een Aziatische keuken.
De eigenaren Mary en Akuen Liu hebben in 1985 met interieurarchitect Amar Antheunis een grote verbouwing gerealiseerd. Hierbij is besloten om gedeeltelijk af te wijken van de algemeen bekende Chinese restaurantstijl. De inrichting is er één die vooral gekenmerkt wordt door moderne elementen en de kleuren rood en zwart, die harmonieus met elkaar verweven zijn. Natuurlijk ademt Moy Fa ook een Aziatische stijl uit. Dit is te danken aan de evenwichtige verwerking van Oosterse decoraties.
Ook de tafels zijn met gevoel voor stijl gedekt.
 
Bediening
We voelen ons welkom bij Moy Fa. De jonge staf geeft voldoende aandacht, ook al loopt de zaak deze avond weer helemaal vol. Wij krijgen ons wijnglas en ons waterglas steeds attent bijgeschonken. Mary en Akuen kennen en herkennen vele van hun gasten en hebben aan elke tafel wel even een gesprekje. En als de krupukjes door ons dit keer wat gretig zijn verorberd, dan verschijnt er a.h.w. ‘geruisloos’ gewoon een nieuw schaaltje.
 
Culinair
Moy Fa heeft een stabiele keukenbrigade. Hier creëert patron Akuen samen met chef Ahing ook al 30 jaar gerechten met het Verre Oosten als uitgangspunt. Populaire klassiekers zoals babi panggang en foe yong hai ontbreken niet op de kaart. Daarnaast ook diverse meer speciale gerechten zoals o.a. pikante mosselen en zalmfilet met cheng-do (mosterd) saus.
Behalve met krupuk, worden we ook eerst onthaald met een royale amusecreatie. Deze bestaat uit een drietal heerlijke hapjes, twee gefrituurde bereidingen van een grote garnaal en een lamssaté.
Als entree kiezen we dim sum Oriental en hoi sin tjaan. Een 7-tal gevarieerde lekkere Aziatische hapjes als dim sum. We hebben saté, kip in pandanblad, gefrituurde garnaal, gestoomde dim sum, een gefrituurde dim sum met varkensvleesvulling, een Chinese sparerib en de bekende pangsit. Dit alles met bijbehorende sausjes.
De hoi sin tjaan is een Jakobsschelp gevuld met een stukje witvis, een garnaal, een coquille en een stukje zalm in een echt heerlijke saus.
Onze beide hoofdgerechten (met witte rijst) geven een goede indruk wat de keuken van Moy Fa biedt.
Sam pien bestaat uit maar liefst een 3-tal aparte gerechten: de traditionele klassieker babi panggang, kipfilet met tausi en gewokte garnalen met champignons. Alle drie de gerechten netjes apart geserveerd.
Wok-tjai, de naam zegt het al een beetje, een wokpannetje met een gewokte mix van verschillende soorten vlees en kip met ananas en groenten. We genieten ervan.
Bij Moy Fa is er de mogelijkheid om ijs ook per bolletje te bestellen. Omdat een heel dessert ons echt wat te veel is, kiezen we voor een bolletje ijs met passend likeurtje.
Bij het kopje Smit en Dorlas espresso krijgen we ook nog een klein glaasje met een likeurtje.
 
Drinks
De wijnkaart van Moy Fa is een kaart met voldoende keus aan wijnen die het diner bij dit restaurant verder kunnen veraangenamen. Wij kiezen, gelet op de grote variatie aan smaken in ons menu, voor een prettige Elzasser, de Pinot Gris 2006 van Hügel. Een wijn die wij weer gemakshalve kwalificeren als een ‘APK-wijn’, ons jargon voor een wijn die zich doorgaans goed laat combineren met de Aziatische Pittigheid en/of Kruidigheid.
En als altijd drinken we er water bij. Moy Fa schenkt Bru mineraalwater.
 
Extra
Axel heeft met het echtpaar Liu betrokken ondernemers die in de Axelse gemeenschap en daar buiten al vele jaren menige activiteit of project ondersteunen. Op de website van Moy Fa is veel te lezen over de geschiedenis en de ontwikkelingen van dit restaurant. Restaurant Moy Fa is bovendien zowel tijdens de Kerstdagen als ook op Oudejaarsavond en Nieuwjaarsdag geopend.
 
Flirts
Wij sluiten het jaar 2009 af met een Asian Dinner Experience bij het jubilerende Moy Fa. Dit restaurant in het Zeeuwse Axel verdient onze waardering. Voor ons diner kennen wij aan deze al 30 jaar bloeiende lentebloesem graag GGG toe.De betekenis van de Gastronomica’s (G’s) vindt u links op de homepage van deze site

Contactinformatie over Restaurant Moy Fa vindt u via deze site.
Restaurant Moy Fa ligt nabij het centrum van Axel. En parkeren kan je er veelal direct in de buurt.
 
Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
Foto’s van Moy Fa ziet u op de website De Aziatische keuken(s).
 

Klik hier voor alle aanbevelingen