Restaurant Singaradja in Breda
 
Gg
 
Ambiance
Een stad als Breda is zo’n Brabantse stad waar uitgaan altijd een plezier is. Er is volop vertier te vinden en de horeca is ruim vertegenwoordigd. Ook voor de inwendige mens vind je er genoeg mogelijkheden.
Wij zijn altijd op zoek naar leuke adresjes om Aziatisch te eten. Dit vinden we in Breda in het sfeervolle restaurant Singaradja, waar je kunt genieten van Indonesisch eten.
Sfeervol, dat is wat wij vooral vinden van deze zaak. Aangenaam modern, ja dat ook. Met diverse attributen en grotere en kleinere snuisterijen uit Indonesië/Bali is aan dit restaurant op een harmonieuze wijze gestalte gegeven aan het Indonesische karakter van de zaak Singaradja. (Singaradja is de stad en voormalige hoofdstad in het noorden van het eiland Bali. Nu is dit Denpasar, in het zuiden).
De eigenaar van dit restaurant toont aan hoe je met donkere kleuren, strak meubilair, goede verlichting en hier en daar kleurrijke beelden en poppen een aantrekkelijke ambiance creëert. Er is de bar, het restaurant met hoge bartafels en de gewone tafels. En op de doordeweekse dag waarop wij er zijn, blijkt de aantrekkingskracht van dit restaurant. De zaak zit zo goed als vol. Ook de muziekkeuze sluit alleszins aan op het karakter van Singaradja.
 
Bediening
Bij Singaradja is het bedieningsteam geheel in de moderne stijl van de zaak gekleed, dus niet in Indonesische/Balinese dracht.
Wij krijgen een hoge bartafel toegewezen en we zitten er prettig.
Twee gastvrouwen zorgen goed voor ons. Beide dames zijn vriendelijk, communicatief en voldoende attent. Zij dragen bij aan het aangenaam verblijf.
 
Culinair
Terwijl de uitstraling van Singaradja modern is, is de keuken echter vrij traditioneel. De kaart toont enkele rijsttafels, inclusief een vegetarische en bekende a la carte mogelijkheden zoals daging rendang of 4 soorten saté.
Om een ruim beeld te vormen van de keuken kiezen wij de rijsttafel Singaradja. Een keur aan schaaltjes met wel zo’n 17 gerechten en bijgerechten verschijnen op de tafel die bij Singaradja ruimte genoeg biedt hiervoor. Dit alles is voorafgegaan door een leuke en smakelijke amuse gemaakt van tahu (tofu) en lekkere pangsit met een chilisausje. Ook de presentatie van de pangsit is aardig, zij zitten geregen aan een stokje.
Een andere bijzonderheid is dat Singaradja in de rijsttafel als één van de groentegerechten een sambal goreng peteh heeft. Dus gewoon lekker een schaaltje vol van die zgn. ‘stinkbonen’. Nou daar houden wij wel van. Voor wie hier mogelijk toch wat aarzeling bij heeft, de bereidingswijze van dit gerecht met o.a. kokosmelk verzacht de uitgesproken smaak.
Het zeer toegankelijk houden van het smaakniveau verklaart wellicht ook dat tout Breda de sfeervolle zaak weet te vinden.
 
Drinks
Als altijd zijn we geïnteresseerd in de wijnkaart. We zien een overzichtelijke en aantrekkelijke keuze. Wij komen uiteindelijk terecht bij de Mas Baux Blond. Deze wijn uit Zuid-Frankrijk is gemaakt van de druif die Muscat blanc à petits grains muscat heet en een alleszins voldoende zoetje heeft om prettig te passen bij de rijsttafel met de diverse verschillende smaken. Ook deze wijn valt wel in onze categorie ‘APK wijn’ (wijn die past bij Aziatische Pittigheid en Kruidigheid).
Als bronwater schenkt Singaradja Bru.
 
Extra
Prettig is dat je op een doordeweekse dag eventueel nog vrijwel voor de deur gratis kunt parkeren (na sluitingstijd van de winkels).
Bijzonder is ook dat Singaradja geen varkensvlees op de kaart heeft. En alles van de kaart kan, dankzij de afhaal, ook thuis gegeten worden.
 
Flirts
Indonesisch restaurant Singaradja is zeker een bezoek waard. De smaakvolle entourage, de ambiance en de vriendelijke bediening doen ons besluiten om deze zaak te waarderen met Gg.  Een kijkje op de site van Singaradja maakt dit duidelijk.
 
Contactinformatie over Restaurant Singaradja in Breda vindt u via deze site.
Restaurant Singaradja ligt in het stadsdeel Ginneken.
 
Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
 

Klik hier voor alle aanbevelingen