Restaurant Sea Palace in Amsterdam
 
GGGg
 
Ambiance
Als je overdag het ‘floating’ Chinese restaurant Sea Palace bezoekt, maakt het grote gebouw met het glimmend groene dak al indruk. Kom je ’s avonds, als het al donker is, dan imponeert dit restaurant nog meer. De contouren van deze drie verdiepingen tellende zaak zijn goed zichtbaar dankzij de fraaie verlichting.
Sea Palace creëert bij de aanblik alleen al een verwachting.
Dit eerste drijvende Chinese restaurant van Europa maakt qua ambiance onze verwachting waar. We stappen via de brede loopplank ‘aan boord’ van een goed bezette feestzaal op de begane grond. Een prachtige hoeveelheid aan allerlei Chinese decoraties en de vele lichtjes geven een geweldige sfeer, zo vinden wij.  Met boven elke tafel een spotje dat de tafel goed verlicht. Als we dan een mooie tafel aan het raam krijgen, genieten we zowel van het aanzien binnen, als ook van het uitzicht naar buiten over het Oosterdok, (‘zijtak’ van het IJ), waarin rondvaartboten nog druk af en aan varen. Een indrukwekkend beeld van een grote vogel kijkt met uitgespreide vleugels door het restaurant.
De andere verdiepingen van Sea Palace zijn doorgaans in gebruik voor grote Chinese bruiloften of andere besloten partijen. Ook voor private dining leent dit restaurant zich uitstekend.
Behalve het restaurant is er ook nog een zithoek met bar. En bij de entree met garderobe zijn ook twee vitrines met Chinese snuisterijen en beeldjes. Deze zijn bedoeld voor de verkoop.

Bediening
We worden professioneel ontvangen door een gastvrouw en door de heer Kaji But, directielid van dit grote restaurantbedrijf. De gastvrouw begeleidt ons naar onze tafel. Hierna ontfermt een aantal bedieningsmedewerkers zich over ons.
Met de redelijke drukte deze avond weet de bediening beheerst om te gaan. Het ontbreekt ons niet aan aandacht. We worden prettig bediend. Ook water en wijn worden tijdig bijgeschonken. Dit belooft zo een fijne avond te worden.
 
Culinair
Sea Palace behoort tot die belangrijke groep van Chinese restaurants waar traditie en authenticiteit in ere wordt gehouden. Dus niet alleen de entourage is traditioneel, ook de keuken bereidt klassieke Chinese gerechten. De keuken kent ook twee ‘afdelingen’, de dim sum afdeling en de wok afdeling. Beide afdelingen met hun eigen gespecialiseerde chef-kok. De vele volledig huisgemaakte dim sums bijvoorbeeld zijn uitstekende lunchgerechten. Op de kaart zijn er verschillende menu’s en vele a la carte mogelijkheden voor de geoefende liefhebbers, de avontuurlijke eters en de behoudende gasten. Jazeker, mogelijkheden voor iedereen dus.
Wij kiezen a la carte met als voorgerechten de Tai Chi Poon Long Wong (gestoomde St. Jakobsschelp en garnalen in een kruidige saus met knoflook) en Yeung Hai Kim (gefrituurde en gevulde krabscharen met een heerlijke huisgemaakte zoetzure saus).
Deze beide starters zijn goed.
Ossenhaas met sugar snaps in XO saus is het hoofdgerecht van malse dunne plakjes rundvlees, een goede hoeveelheid sugar snaps met een (naar onze smaak) fijne milde saus.
Het andere hoofdgerecht Yee Heung Chau Yuk bestaat uit dunne reepjes mager varkensvlees in een lekker kruidige saus. Wij herkennen iets van de bekende ‘Chinese 5 kruiden’.
Wij completeren dit nog met de groenteschotel Suun Yong Kai Laan (Chinese broccoli met knoflook) en combineren dit alles (conform het advies van de bediening) met witte rijst.
Geen desserts, want wij zijn zeer voldaan en tevreden.
 
Drinks
De wijnkaart van Sea Palace biedt een goede keus en is o.a. ook opgesierd door hun eigen Cuvees Sea Palace rood, wit en rosé.
Verder stellen we vast dat ook het vermelde jaartal van onze wijn precies overeenkomt met dat wat we ingeschonken krijgen. Dit is in veel zaken nogal eens niet het geval.
Onze Savenieres ‘Roches aux Moines’ 2005, een Chenin Blanc uit de Loire, blijkt een prima ‘APK-wijn’ te zijn. Als ‘APK-wijnen’ bestempelen wij gemakshalve al die wijnen die zich uitstekend laten combineren met de Aziatische Pittigheid en/of Kruidigheid.
En als altijd drinken we er water bij. Sea Palace schenkt ons Sourcy.
De after dinner koffie met digestief genieten we in de zithoek bij de bar.
 
Extra
We kwalificeren verschillende zaken als prettige extra’s bij Sea Palace. We sommen op: de entourage en de ambiance; de haast ideale ligging vlakbij Amsterdam CS en de parkeergarage Oosterdok; de wetenschap dat hier dagelijks voor Chinese gasten wordt gekookt, ook de Chinese Ambassade luncht of dineert er zo nu en dan; Sea Palace is veelvuldig gastheer voor grote Chinese bruiloften. En ten slotte, dit restaurant heeft onze verwachting uitstekend waar gemaakt, lekker eten in een feestelijke zaak.
 
Flirts
Het valt ons met dit alles dus niet zo moeilijk om te melden dat je bij het jubilerende Sea Palace (365 dagen per jaar open voor lunch en diner) echt uit eten bent. Dit waarderen we dan ook graag met GGGg.
 
De betekenis van de Gastronomica’s (G’s) vindt u rechts op de homepage van deze site
 
 
 
Contactinformatie over Restaurant Sea Palace vindt u via deze site.
Restaurant Sea Palace ligt vrijwel naast het Amsterdam CS. En parkeren kan je er bijna direct onder in de Oosterdok Parkeergarage.
 
Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
Foto’s van Sea Palace ziet u op de website De Aziatische keuken(s).

 

Klik hier voor alle aanbevelingen