Restaurant en Winebar JIU.NU
 
GGGG                                                   
 
Ambiance
In Eindhoven, de intussen al 777 jaar oude Brabantse grootstad, vind je historie en vernieuwing altijd heel dicht bij elkaar. Een goed voorbeeld hiervan vind je ook in restaurant en winebar JIU.NU.
Harmonieus is in dit restaurant (gevestigd in een van binnen volledig gerestyled historisch pand) van eigenaar, gastheer en sommelier Sin Loong Wong design gekoppeld aan een enkel ‘klassiek’ detail.
Zo zien we in de design inrichting ook een oude sofa staan. Aan het zwarte plafond hangen grote zwarte lampen. En toch is het gelukkig niet donker in de zaak. Verder zijn er decoratief en subtiel in nisjes in een bruine wand wijnflessen geplaatst.
Interessant detail is ook dat de normaal ontsierende brandslang netjes gepimpt is met het logo van JIU.NU.
Het restaurant kent 3 zitgedeeltes. De bartafels (zie foto op De Aziatische keuken(s) ) aan de voorkant, de andere tafels in de achterzaal en op de etage, zeer geschikt voor gezelschappen, eveneens nog enkele tafels.
Eyecatchers zowel beneden als boven zijn ook de voorzieningen voor de wijnen.
Als één van de weinige Aziatische, recent gekwalificeerde, vinologen in Nederland heeft Sin Loong Wong beneden een state of the art wijnserveersysteem, terwijl we boven zijn zeer verzorgde wijnklimaatkamer hebben kunnen bewonderen.
 
Bediening
Zodra we binnenstappen, worden we direct vriendelijk verwelkomd door de gastheer zelf. Hij biedt ons een ruime en prettige bartafel aan. De overige gastpersonen, een dame en twee heren bedienen ons in de goed bezette zaak om beurten steeds voldoende attent en klant(gast)vriendelijk. De uitleg over wijn en spijs is aangenaam.
En chique is het uitserveren van de gerechten, dit gebeurt steeds met witte handschoenen.
Ook voor onze rondleiding kan tijd gemaakt worden en met de, met recht trotse, eigenaar Sin Loong Wong hebben we ook nog een gesprekje.
Alles ontspannen en in een prettig tempo.
 
Culinair
De keuken van JIU.NU heeft een Aziatische souschef en een Nederlandse chef. Dankzij dit team krijgen we gerechten waar de beide invloeden goed in terug te vinden zijn.

Zo hebben we o.a. een cracker van Parmezaanse kaas met wat lombok (Spaanse peper).
En een mooie amuse met Prosecco, wakame (Japanse zeewier) en een bolletje van yuzu (Japanse citrus) sorbetijs.

Het voorgerecht (zie foto op De Aziatische keuken(s) ) is gebakken grietfilet met licht pittige Thaise mosselen, schuimige kerrie saus en cantharellen en daarbij snijbonen met truffeljus.

Ook in het hoofdgerecht herken je goed invloeden van het keukenteam. Hertenhaas van de bbq met een saus van cacao en kruidnagel, knolselderij puree, Chinese broccoli en nagelhout chips.

JUI.NU behoort juist tot die restaurants met een duidelijke Aziatische touch waar je zeker een verzorgd nagerecht kunt proeven.
Wij hebben in ons menu als dessert een proeverij van saffraan-kokos rijst, chili mandarijn sorbet en snoepjes van condensed milk.

Als wij dit zo allemaal weer terug lezen, kunnen we niets anders zeggen dan dat de keuken van JUI.NU aangenaam en smaakvol vernieuwend invulling geeft aan wat mogelijk is op het gebied van internationaal en Aziatisch koken.
Ook de bordopmaak is netjes.
 
Drinks
We proberen steeds om er een gewoonte van te maken om te proeven welke van de aangeboden wijnen in de Aziatische restaurants voldoende passen bij de diverse smaken van een Asian dinner.
Het besluit, om ons bij dit menu aan de deskundigheid van de gastheer over te leveren, blijkt uitstekend.

Sommelier Sin Loong Wong schenkt bij het voorgerecht een glas Bouchard Finlayson "Blanc de Mer", 2008 uit Overberg, Zuid-Afrika. Deze wijn is gemaakt van 4 druivensoorten; Rijn Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay en Sauvignon Blanc en de combinatie met de vis en de mosselen vinden wij geslaagd.

Een glas robijnrode  Di Giovanna "Gerbino" Rosso 2005, IGT uit Sicilië begeleidt de hertenhaas. De druiven van deze wijn zijn de Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Syrah en Merlot. Ook nu drinken we een prettig passend glas.

Om het helemaal lekker en compleet te maken krijgt de dessertproeverij een glas Domaine de Durban, Muscat de Beaume de Venise 2005 AC, uit Frankrijk.

We stellen vast dat het wijnarrangement prima is. En het is goed om te weten dat je bij JIU.NU ook halve glazen kunt bestellen.
 
Extra’s
We vinden het beslist vermeldenswaard dat JIU.NU maar liefst 30 (!) wijnen heeft die ook per glas (mede dankzij het geavanceerde wijnserveersysteem) geschonken kunnen worden. En op de wijnkaart prijken ongeveer nog eens 200 wijnen. JIU.NU is dan ook met recht een restaurant én winebar.
Het kijkje in de fraaie wijnklimaatkamer waarderen we.
Bovendien kan je de wijnen dankzij de webwinkel ook thuis drinken.
Bij de koffie krijgen we hier huisgemaakte friandises, o.a. een pindarotsje met Turks fruit.
 
Flirts
Bij JIU.NU is het goed toeven. Je hebt een prettige avond, je kunt er lekker dineren mét een goed glas wijn en je zit in een leuke entourage.

Een waardering met 4 G’s (= echt bijzonder restaurant) achten we ook zeer terecht. Dynamisch Eindhoven is een hotspot rijker.
 
Asia Gastronomica standaards/waarderingen:
G = heel leuke zaak
GG = beslist goed adres
GGG = verrassende klasse
GGGG = echt bijzonder restaurant
GGGGG = aangename topzaak
GGGGGG = meest excellente beleving
 
Contactinformatie over restaurant en winebar JUI.NU vindt u op deze site.
Restaurant JUI.NU ligt aan de rand van het winkel- en uitgaanscentrum van Eindhoven en ook op loopafstand van diverse parkeergelegenheden.
 
Reacties naar: info@asiagastronomica.com
Zie ook De Aziatische keuken(s)
 
 

 

Klik hier voor alle aanbevelingen