Restaurant Taj Mahal in Utrecht
 
Gg                                                                        
 
Ambiance
In de altijd gezellige oude binnenstad van Utrecht en vrijwel aan de voet van de imposante oude Domtoren is te vinden in de Zadelstraat het Indiaas specialiteitenrestaurant Taj Mahal, vernoemd naar het eveneens oude en imposante paleis in Agra, nabij Delhi.
In het gezellige interieur van dit restaurant vind je ook diverse afbeeldingen en decoraties die verwijzen naar het beroemde Indiase paleis.
Opvallend zijn de grote en zeer kleurrijke kroonluchters en de ondiepe nisjes langs de wanden. In deze nisjes zijn allerlei afbeeldingen gehangen.
Al met al is restaurant Taj Mahal van de heer A. Zuifikar, dat door een tussenwandje in twee gedeeltes is gesplitst, wel een knus zaakje met prettige achtergrondmuziek. Dit is ook een restaurant waar de tafels gelukkig allemaal nog een normale maat hebben.
 
Bediening
Zodra we binnenstappen, worden we direct vriendelijk verwelkomd door een gastheer. Hij biedt ons een ruime en prettige tafel aan. De beide gastheren van Taj Mahal, oorspronkelijk afkomstig uit Bangladesh, bedienen ons om beurten steeds voldoende attent en klant(gast)vriendelijk. De een adviseert ons ook nog bij de keuze van ons menu en de ander vertelt wat over de diverse keukens van India.
 
Culinair
Bij ons aperitief eerst een mooi dunne en knapperige papadum (zeg maar voor het gemak, een soort krupuk) met een mintsausje, een chutney en wat salade.
Dan de kaart, deze biedt een scala aan mogelijkheden. Wij laten onze keus vallen op die gerechten waar nog expliciet bij vermeld staat: ‘Chef’s Specialty’.
De prima voorgerechten zijn:
Sheek kabab bhopali, twee Indiaas gekruide (o.a. koriander en komijn) rolletjes lamsgehakt, geroosterd in de houtskool-kleioven. Op advies van één van de gastheren kunnen we dit met het mintsausje eten. Goed idee, lekker dus.
Shrimp chat, een salade met een aardige hoeveelheid garnaaltjes met verschillende kruiden en citroendressing.
Ook de hoofdgerechten zijn dus een ‘Chef’s Specialty’. Zo eten we met smaak:
Garlic chili chicken, een gerecht bereid in de Balti dish. Dit is een traditionele pan met een koperen bodem. De, eveneens malse, stukjes kipfilet zijn o.a. gekruid met koriander en groene peper.
Lamb djal frezi, stukjes mals lamsvlees in een (naar onze smaak) milde curry waarin ook verse uitjes, paprika en tomaten zijn gebruikt.
Op advies van een gastheer nemen we erbij saag paneer (licht gekruide, verse spinazie met zelfgemaakte verse kaas) en cucumber raita (fijne gekruide yoghurt saus met kleine reepjes komkommer).
Hierbij nog een garlic nan, het Indiase brood met knoflook en lekkere basmati rijst.
Omdat we ook bij de desserts nog iets ontwaren wat geldt als een ‘Chef’s Specialty’, besluiten we er één portie van te proeven. Geen probleem, met twee lepeltjes komt patiala, kheer (een zachte Indiase rijstpudding) gemengd met kulfi (bekend Indiaas ijs bereid met kokos, kardemom en pistachenootjes).
Een lekker en compleet diner.
 
Drinks
We proberen steeds om er een gewoonte van te maken om te proeven welke van de aangeboden wijnen in de Aziatische restaurants voldoende passen bij de diverse smaken van een Asian dinner. Onze keus om bij dit Indiase menu een Tokay Pinot Gris te drinken blijkt zeker geen verkeerde keus. Een voldoende fruitige rosé kan wellicht ook. Wel drinken we er ook altijd nog water bij.
 
Extra
Omdat India een heel groot land is met de tweede bevolkingsomvang van de wereld, is het ook wel heel aannemelijk dat je niet over dé Indiase keuken kunt spreken. Nee, India heeft vele keukens. En het grote Indiase kruiden- en specerijenarsenaal en de veelvuldige mengelingen ervan maken allerlei meer of minder pittige en/of kruidige, maar zeker vele, smaakrijke Indiase gerechten. Bij Taj Mahal hebben ze koks uit verschillende gebieden en daarom kan je hier ook genieten van de verschillende keukens.
 
Flirts
Voor een goede Indiase maaltijd kan je in Utrecht al vele jaren ( ± 17 jaar?) terecht in het gezellige restaurant Taj Mahal. Met Gg drukken we graag onze waardering en aanbeveling uit.
 
Asia Gastronomica standaards/waarderingen:
G = heel leuke zaakheel leuke zaak
GG = beslist goed adres
GGG = verrassende klasse
GGGG = echt bijzonder restaurant
GGGGG = aangename topzaak
GGGGGG = meest excellente beleving

Contactinformatie over restaurant Taj Mahal in Utrecht vindt u op deze site.
Restaurant Taj Mahal ligt op loopafstand van Utrecht CS, nagenoeg onder de Domtoren en vlakbij parkeergarage Springweg.
 
Reacties naar: info@asiagastronomica.com

Zie ook De Aziatische keuken(s) 
 

Klik hier voor alle aanbevelingen