Restaurant Dynasty (Amsterdam)
 
GGGg
Verspreid over heel Nederland vind je een 25-tal Aziatische restaurants die zich al sinds 1984 verenigd hebben in de FER, de Fine Eastern Restaurants. Restaurants die dus al bijna 25 jaar gerekend kunnen worden tot de betere Chinees/Oosterse à la carte restaurants van Nederland.
 
Restaurant Dynasty, gelegen aan de Reguliersdwarsstraat in het centrum van Amsterdam, is het restaurant van de voorzitter van de FER, de heer Ho Kai Yen.
Als je bij Dynasty komt eten kan je er van verzekerd zijn dat de heer Ho Kai Yen en zijn uitgebreide staf er alles aan zullen doen om je er als een vorst te behandelen. Optimaal is de aandacht die je er krijgt.
 
De zaak heeft twee etages, die beide heel sfeervol en warm zijn ingericht. Aangenaam kleurrijk, mede dankzij de prachtige decoratieve grote fotokunst aan de wanden. Beneden, restaurant en zomerterras. Boven, ook restaurant en bovendien een fraaie en sfeervolle bar.
 

 
 
De nette menukaart van Dynasty biedt specialiteiten uit de Kantonese, Thaise en Vietnamese keukens. De gerechten hebben Engelse benamingen.
Met een aperitief, een aangenaam frisse witte huiswijn uit het zuidoosten van Frankrijk, Sauvignon 2007 Uzège, Pays de Cévennes bestuderen we de kaart.
 
Wij kiezen een tweepersoonsvoorgerecht, Thousand flower duck. Dit is de welbekende
Peking eend, gemarineerd en vervolgens in een speciale ton geroosterd zodat een mooi glanzend goud bruin velletje ontstaat. De eend wordt ingerold in mandarijnflensjes met lente uitjes, komkommer en de klassieke Hoisinsaus, een lichtzoete en ook licht pikante saus op basis van zwarte bonen en gember. Dit goede voorgerecht is, ook voor twee personen, ruim bemeten.
 
Welke gerechten worden onze hoofdgerechten?
Crispy fish, krokant gebakken tarbotfilets in een pittige zoetzure saus.
Deze vis in combinatie met de subtiel pittig smakende zoetzure saus is heerlijk en mooi in balans.
Ook het tweede hoofdgerecht, Plakapong curry turbot, smakelijke tarbotfilets met een Thaise gekruide currysaus, verdient onze waardering.
Op de kaart vinden we Meekrob, krokant gebakken Thaise mie met rode ui, ei en tofu. Op deze manier hebben we niet eerder noodles gegeten. Verrassend lekker.
 
Bij al deze gerechten, samen een aangename en harmonieuze smaakcombinatie, vinden we op de aantrekkelijke wijnkaart ook een goed passende Chardonnay van Jean Léon uit Penedès in Spanje.
 
Onze Asian Dinner Experience bij Dynasty vatten we graag samen met de zin: "Genieten van culinaire specialiteiten van de Zuid-Oost Aziatische keuken in een sfeervolle, kleurrijke en ook gastvriendelijke ambiance".
 
 
 
Asia Gastronomica standaards/waarderingen:
 
G = heel leuke zaak
GG = beslist goed adres
GGG = verrassende klasse
GGGG = echt bijzonder restaurant
GGGGG = aangename topzaak
GGGGGG = meest excellente beleving
 
 
Contactinformatie over restaurant Dynasty in Amsterdam vindt u op deze site.
Restaurant Dynasty, in het centrum van Amsterdam, is gevestigd aan de zeer horecarijke Reguliersdwarsstraat, tussen Koningsplein en Rembrandtplein.
Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
 
 
 
 

Klik hier voor alle aanbevelingen