Restaurant Korea in Amsterdam
 
GG
 
Koreaanse restaurants behoren (nog) niet tot de meest gefrequenteerde restaurants in Nederland, tenminste niet door Nederlanders. Toch is er een drukbezochte zaak al 25 jaar lang gevestigd in Amsterdam-Buitenveldert. Dit restaurant draagt de heel vanzelfsprekende naam waar geen misverstand over de aard van de keuken hoeft te bestaan: Korea. Wat echter opvalt is, dat deze zaak doorgaans en vooral goed bezocht wordt door Koreaanse toeristen, Koreaanse congresgangers of Koreanen die ook met hun families in Nederland wonen en werken. Dit geeft het restaurant zo ook wel zijn bijzondere en authentieke sfeer.
 
Het aantal Nederlanders, dat wij tijdens onze bezoeken aan Restaurant Korea hebben aangetroffen, is steeds bepaald niet groot. De aantrekkelijke Koreaanse keuken lijkt dus nog onvoldoende ontdekt te zijn.
 
Als je via de nette entree (foto) Restaurant Korea binnenstapt kom je in een functioneel en helder ingericht restaurant. Heel aangenaam is hier vooral ook de goede verlichting.
De zaak staat onder leiding van gastvrouw Y. H. Sin.

 Zij wordt bijgestaan door hulpvaardige medewerkers. De voertaal is Koreaans of Engels en ook nog wat Nederlands. Wel zo gemakkelijk is in ieder geval dat de vrij uitgebreide menukaart ook nog een Nederlandse vertaling kent. De indeling van de kaart is niet zo als we die doorgaans kennen met voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert.
 
Vrijwel direct na het aperitief wordt de tafel al opgeluisterd met zes schaaltjes met allerlei bijgerechtjes (banchan). Die bestaan uit diverse kimchi, een traditioneel en nationaal Koreaans gerecht, ingelegde gefermenteerde groenten (we ontwaren o.a. Chinese kool, taugé, rettich, paksoi) al dan niet met een pittige of licht zure en/of licht zoute smaak (pickles). Kimchi wordt beschouwd als zeer gezond voedsel. Als appetizer komt een soort koekje.
Tussendoor drinken we eerst nog een glaasje soju, net als wij de Koreaanse gasten zien doen. Soju (een alcoholisch drankje op basis van rijst) is ook wel genoemd de Koreaanse wodka, alleen iets zoeter.
 
Onze hoofdmaaltijd (€ 22.- per persoon) bestaat uit twee gerechten. Een heel licht zoetig kipgerecht, Dak Bokum, krokant gefrituurde stukjes kipfilet met wat rode en groene paprika, ui, knoflook en gember. Het andere gerecht is een varkensvleesgerecht met dubu (tofu), Tofu Kimchi Sam, dunne plakjes gebraden mager varkensvlees met kimchi en plakken verse tofu. Hierbij komt rijst en een kommetje bouillon. De tafel is gedekt met eetstokjes en een lepel. In Korea wordt de rijst (en natuurlijk ook de bouillon) met een lepel gegeten.
We ervaren dat Koreaans eten zeker lekker Aziatisch is, toch vinden we dat de Koreaanse keuken in weinig opzichten lijkt op de in Nederland meer bekende Aziatische keukens. En om het lekker te vinden, moet je het eten om het te weten…
 
Hoewel we de Koreaanse gasten vooral bier en soju zien drinken, zijn wij toch ook benieuwd naar de wijnkaart. Van die kaart bestellen wij een fles Jacobs Creek semillon/chardonnay 2006. Een alleszins toereikende keuze, zo stellen we vast. Wijn en spijs verstaan elkaar heel behoorlijk.
 
Een avondje Koreaans dineren bij restaurant Korea in Amsterdam is bijzonder, kent een aparte, aangename en zeer ongedwongen sfeer en is vooral ook heerlijk. 
 
Asia Gastronomica standaards/waarderingen:
 
G = heel leuke zaak
GG = beslist goed adres
GGG = verrassende klasse
GGGG = echt bijzonder restaurant
GGGGG = aangename topzaak
GGGGGG = meest excellente beleving 
  
Contactinformatie over Restaurant Korea vindt u op deze site.
Restaurant Korea is gevestigd in Amsterdam-Buitenveldert (tussen Amstelveen en Amsterdam-Zuid).
Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
 

Klik hier voor alle aanbevelingen