Restaurant Konnichi Wa 
(Utrecht)                                                                            
 
GGg
 
Aan een van de bekendste en ook gezellige pleintjes in de Utrechtse binnenstad, de Mariaplaats, vind je Japans restaurant Konnichi Wa. Binnen enkele tientallen meters vind je er allerlei horeca-etablissementen. Ook die van BN-er Henk Westbroek, Stairway to Heaven. Kortom gezellige drukte alom in die buurt en zeker als de terrasjes weer uitstaan.
 
Maar we hebben het hier over all-round Japans restaurant Konnichi Wa. Eigenlijk kunnen we er heel kort over zijn. Het feit dat je hier echt moet reserveren voor een plekje, zegt al voldoende over de populariteit van deze zaak. Dagelijks vinden vele liefhebbers van de Japanse keuken de weg naar dit restaurant.
 
De regie van het restaurant is, zoals bij vele Japanse restaurants in Nederland, in handen van een Chinese eigenaar, Kelvin Wong. De chef de cuisine is Tony Lau. Onze attente gastheer deze avond is Calvin Cheung.
 
De niet al te brede, maar diepe zaak is functioneel ingericht, zodat ook inderdaad zoveel mogelijk gasten er een goed plaatsje kunnen krijgen. Aan één van de platen voor Teppanyaki menu’s bijvoorbeeld, of voorin aan de sushibar of aan de diverse andere tafeltjes voor een à la carte maaltijd.
 

 
Met enkele passende decoraties wordt het Japanse karakter en de Japanse sfeer gecreëerd.
Aan de teppanyaki tafels kan je ‘in alle rust’, zonder messengekletter, genieten van de kookkunsten van de in eigen huis opgeleide koks. Kelvin Wong laat weten dat er o.a. via de JRO (Japanese Restaurant Organization) hard gewerkt wordt aan het wereldwijde kwaliteitsimago van de Japanse restaurants.
 

 
Wij kiezen nu eens voor de mogelijkheid om à la carte van allerlei Japanse gerechtjes te proeven.
Vooraf aan alles krijgen we een amuse, zalm bereid volgens een ‘geheim recept’ meldt Calvin Cheung. Geheim of niet, lekker is het zeker.
Natuurlijk beginnen we met sashimi, de bekende Japanse rauwe vis variant. Van de aparte sushi en sashimikaart kiezen we sashimi hotategai, hamachi, tai, shake en maguro (St. Jakobsschelp, dorade, geelvinvis, zalm en tonijn). Met wasabi, wat gember en sojasaus is dit een traktatie. De verse vis komt van de bekende en in vis gespecialiseerde horecaleverancier Van As.
Even tussendoor een frisse zoetzure salade, nori sarada.
Dan wat gerechtjes van de Japanse gril, gyuniku, yasai, shiitake, saba en sishaimo (ossenhaas, gemengde groenten, Japanse paddenstoel, makreel en ansjovis). Zorgvuldig gegrild en heerlijk.
Tempura mag ook niet ontbreken, dus eten we ook nog tempura ebi, de in tempurameel gefrituurde grote garnalen.
Vanwege de wat gulzige lekkere trek vragen we aan Calvin Cheung of er toch nog iets is wat hij ons graag wil laten proeven. Hij komt met bifumaki, kort op de plaat gebakken rolletjes lendebief, gevuld met krokante knoflook en wat lente-ui. De lekkere trek is hiermee uitstekend gestild.
 
We stellen vast dat we ons verwend hebben met een fijne en vrij uitgebreide Japanse proeverij, bestaande uit maar liefst 13 verschillende gerechten. Wat ons betreft een aanrader, waarvoor we uiteindelijk toch niet meer dan € 141.20 (2 personen) hebben betaald. Dit is zelfs inclusief aperitief, een grote fles tafelwater (Sourcy), een passende fles Chablis Domaine Bieville 2006 (Fourcroy) en espresso.
Hiermee achten wij Konnichi Wa ook nog eens een alleszins betaalbare Japanner. 
 
 
Asia Gastronomica standaards/waarderingen:
 
G = heel leuke zaak
GG = beslist goed adres
GGG = verrassende klasse
GGGG = echt bijzonder restaurant
GGGGG = aangename topzaak
GGGGGG = meest excellente beleving 
  
Contactinformatie over restaurant Konnichi Wa in Utrecht vindt u op deze site.
Restaurant Konnichi Wa ligt vlakbij parkeergarage Springweg en op een kleine loopafstand van de Dom en het winkelhart van Utrecht.
Reageren? Mail naar info@asiagastronomica.com
 
 
 

Klik hier voor alle aanbevelingen