De Aziatische keukens genieten een grote en groeiende populariteit. Deze populariteit heeft tot gevolg dat vele Aziatische restaurants hun gasten nog meer tegemoet willen komen. Immers veel gasten prefereren steeds vaker een goed glas wijn bij hun diner. Dit heeft tot gevolg dat de restaurateurs op zoek gaan naar wijnen die goed aansluiten bij die uitgesproken en zeer diverse smaken van al die Aziatische keukens. Het vinden van passende wijnen hierbij is beslist geen eenvoudige zaak.

Samen met Huib van der Lugt en Max van der Lugt, Miranda Beems, Mark van Bolhuis (‘HMMM… Wines’), 3 Nederlandse wijnexperts en tevens leveranciers, is Asia Gastronomica aan de slag om zo een mooi en praktisch wijnassortiment samen te stellen. Hierdoor wordt het een stuk aantrekkelijker en eenvoudiger om de vele Aziatische gerechten met de wijnen smaakvol te combineren tot die gewenste Asian Dinner Experience.

Over de wijnen en over de geslaagde smaakcombinaties met diverse Aziatische gerechten van de vele Aziatische restaurants op de site Asia Gastronomica worden korte informatieve berichten gepubliceerd worden.

Ken je ze al ‘HMMM… Wines’

Huib en Max van der Lugt van laVieleVin, twee broers die de wijn als het ware met de paplepel naar binnen hebben gekregen.

Huib is al jaren actief op culinair gebied. Hij was één van de pioniers van de Nederlandse tak van Slow Food en organiseert al meer dan vijftien jaar proeverijen.

Max, Provence-ofiel, heeft in de afgelopen dertig jaar het gebied zien ontwikkelen van een arme streek met slechte wegen en uitgestorven dorpen naar het vakantieparadijs met fraaie buitenhuizen en kleurrijke markten.

Ook de wijnen hebben een zelfde ontwikkeling doorgemaakt, van simpele massa-wijn tot vinologische hoogstandjes.

September 2007 besloten wij de krachten te bundelen.

Onze selectie van producenten wordt allereerst bepaald door de manier waarop ze werken. Wij importeren uitsluitend wijnen die worden gemaakt met respect voor de natuur, oftewel er wordt niet met gif gespoten, geen kunstmest gebruikt en veelal met inheemse gisten gewerkt.  Ze werken volgens de methode Agriculture Raisonnée of Agriculture Biologique.

Daarnaast hebben ze gemeen dat ze met grote passie hun werk doen. Het zijn familiebedrijven die vaak al generaties lang wijn maken op dezelfde plek. Met liefde voor de inheemse druivenrassen en soms ook voor niet-inheemse druivenrassen in combinatie met het terroir. Zo heeft iedere wijn(-bouwer) zijn eigen verhaal en dat kan je proeven!

Miranda Beems is Register Vinoloog en als zelfstandig importeur gespecialiseerd in Hongaarse wijnen. Het klassieke wijnland Hongarije is jaren onderbelicht geweest in Nederland maar heeft met haar lange wijntraditie en autochtone druivenrassen echt iets toe te voegen aan de Nederlandse wijnmarkt. Daarnaast brengt Miranda unieke wijnen van kleine wijnproducenten uit Duitsland en Oostenrijk op de Nederlandse markt. De wijnen van de wijnproducenten die zij vertegenwoordigt hebben in binnen- en buitenland al meerdere gerenommeerde prijzen ontvangen.
2 Opeenvolgende jaren werden haar wijnen bekroond tijdens het Proefschrift wijnconcours met de titels Wijn van het jaar en Prix du Sommelier.

Haar focus ligt op de top horeca en Wijnspeciaalzaken.                                                                                                                             

Naast importeur is zij wijndocent aan o.a. het Wijninstituut en in haar vrije tijd wijnmaakster.

Haar liefde voor de wijn werd al tijdens haar opleiding aan de hotelschool in Zwolle gewekt. Sinds ze eind 2007 haar wijnbedrijf startte heeft ze een naam opgebouwd met haar Miranda Beems Wine Import, wat garant staat voor kwalitatief hoogstaande en unieke wijnen. Haar kennis en kunde van het Horacavak én natuurlijk van wijn zet ze in om haar wijnen onder een breed publiek bekend te maken maar ook om klanten te adviseren over wijn-spijs combinaties, het opzetten van een evenwichtige wijnkaart en doceert ze, op aanvraag, over gastheerschap en het Sommeliersvak.

Mark van Bolhuis alias Markvandewijn verkoopt Duitse wijnen van veelbelovende wijnhuizen. Niet alleen van de gevestigde namen, maar vooral de wijnen van het aanstormend talent. In Duitsland worden (h)eerlijke wijnen gemaakt! Zo’n 15 jaar geleden heb ik voor het eerst kennis gemaakt met Duitse wijnen. Op een zonnige dag in mei heerlijk asperges gegeten met een Silvaner (in Sommerach, Franken). Onvergetelijk! Sindsdien ben ik verliefd op Duitse wijnen.

Markvandewijn heeft een passie voor Duitse wijnen. Mijn missie is Nederland overtuigen van de kwaliteit van Duitse wijnen. Duitse wijnen zijn top! In de Wijnalmanak van Cuno van ‘t Hoff: “Louter Duits doet Mark, en gelijk heeft Mark. Beter specialiseren dan van alles wat. Voordeel is dat wát je ook bij hem haalt in de regel de hoogste Duitse standaard is...” Markvandewijn’s bestsellers behoren ook tot de favorieten van De Grote Hamersma 2013.

De betere Amsterdamse gastronomie schenkt ‘mijn’ wijnen, oa.: As, Bij Kees, Blauw aan de Wal, Buffet van Odette, Café Brecht, Café Schiller, De Compagnon, éénvistweevis, Gummmbar, Hotel de Goudfazant, Jaspers en Rijsel.

En natuurlijk is Markvandewijn er ook voor een leuke wijnproefmiddag, een Duitse avond (wijn/spijs) en voor tips voor (wijn)trips naar Duitsland.